சத்தியா அவர்கள் தென்னிந்திய மசாலா உணவு வகைகளை அருமையாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் சமையல் கலையில் ஒரு புதுமையான அனுபவத்தைக் அளிக்கும் . எளிமையான முறையில் உருவாக்கக்கூடிய இந்த ரெசிபி உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு ததும்பும் விருந்தாக மாறும் . கட்டாயம் முயற்சி பாருங்கள் !
```text
தென்னிந்திய உணவு : பாரம்பரிய சுவையின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒருவகையான தனித்துவமான அனுபவம் . பல நூற்றாண்டுகளாக வந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தில். அவை நறுமணமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வகையான மசாலாக்களும் ஒரு நறுமணம் கொண்டது.
- குங்குமம் - எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது.
- மிளகாய் - வெப்பமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- கொத்தமல்லி விதை - புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் சமையலுக்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் பல உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. தென் இந்திய மசாலா உலகம் விரும்பப்படுகிறது.
```
சுவையான மசாலா தென்னிந்திய உணவு வகைகளின் ரகசியம்
கீழ印度 உணவு உலகளவில் பிரபலமானது . இதற்குக் பெரும் காரணம் மசாலாக்களின் சாதரணமான பயன்பாடு ஆகும். ஒவ்வொரு ரெசிபியிலும் பலதரப்பட்ட மசாலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை தயாரிப்புக்கு சில தனித்துவமான நறுமணம் தருகிறது. இதனால், தென் இந்திய உணவு எப்பொழுதும் மிகச் சிறந்ததாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய நறுமணப் பொருட்கள் - உங்கள் சமையல் !
தென்னிந்தியாவின் சமையல் உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் சிறப்பான சுவையே. எண்ணற்ற மசாலாக்கள் கீழdeutsch சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இவை மசாலாக்கள் சாதாரண முறையில் பெறப்பட்டவை, சமையலுக்கு மேலும் ஓர் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. சில மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- கொத்தமல்லி - சமையலில் குழம்புகளுக்குத் தேவைப்படும் முக்கியமான மசாலா.
- கசகசா - காரமான உணவிற்குத் அவசியமான மசாலா.
- மஞ்சள் - சமையலுக்கான நிறம் மற்றும் சுகாதாரமான பண்புகளுக்காகப் உபயோகிக்கப்படுகிறது.
- சோம்பு - புளித்த உணவுகளுக்குச் இணக்கமான சுவையைத் தரும்.
- திராட்சை - ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கும்.
இந்த ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் உணவின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் கூட்டும்.
சத்தியாவின் மசாலா சமையல் முறை : எளிய செய்முறை , பிரமாதமான தரம்
இங்கு மசாலா சமையல் ரொம்பவும் south indian spices எளிதானது. வீட்டில் இந்ந மசாலா சமையல் செய்து முயற்சிக்கலாம் . இக்கு தனித்துவமான சாமான் காண்க. உருவாக்குதல் காலம் குறைவாகவே நொடிகளில் முடிந்துவிடும் .
காవలసిన பொருட்கள்:
- தக்காளிப் பழம் – 2-ஆம்
- வெங்காயப் பூ – ஒன்று
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – சிறிது
- பூண்டு – சிறிது
- மசாலா தூள் – 1 ஸ்பூன்
- मिर्च पाउडर – தேவையான அளவு
- धनिया पाउडर – 1-ஆம் கூப்பிடம்
- எண்ணெய் – விருப்பத்திற்கேற்ப
- కరివేపాకు – சிறிதளவு
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் மசாலா மிக முக்கியமான அம்சம். குறிப்பிட்ட மசாலாவும் மாறுபட்ட உணவுகளுக்கு பொருந்தும் . உதாரணமாக, எளிய சாம்பார் ভাত மற்றும் இட்லிக்கு மேல் . அதேபோல், மீன் கறி செய்வதற்கு வெண்ணெய் மசாலா அவசியம் . கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான கிராமப்புற உணவுகளில் நறுமணத்தை அதிகரிக்கிறது. வெங்காயத்தூள் தக்காளியுடன் சேர்த்து மசாலா தயாரிக்கப்படும் அனைத்து குழம்புகளுக்கு அவசியம் . நீர் போதுமான அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- எளிய சாம்பார் - ভাত & இட்லி
- மீன் குழம்பு - மண்ணெண்ணெய்
- வெங்காயத்தூள் & தக்காளியின் குழம்பு